濟南坤宇餐飲公司教你小吃店運營,輕松贏得顧客芳心!

發布時間:2021-05-11 瀏覽人數:1224

      大品牌有大品牌的路子,草根小店有草根小店的活法。今天,就為你分享幫你輕松贏得顧客芳心!

      1.在透明櫥窗朝外處裝電視,吸引店外顧客

已經進店的顧客可以通過墻上、玻璃上的宣傳語、店內電視來進一步了解品牌。而裝上一部朝外的電視機,是出于對店外路人宣傳的考慮。雖然拍宣傳片需要投入,但這大大提高了品牌的曝光率和形象感,降低了對顧客的宣傳成本,容易吸引顧客在門口駐足觀看,食客很容易就被吸引進來了。

     2.左右分流,緩解走道擁堵現象

     廚房大,這就使得一樓的座位有限,過道窄,兩人同時走須側身通過。為減少擁堵,在餐廳裝修時,可以專門設計用座位格擋分流。一樓中間的兩個半封閉的四人臺開口分向兩邊。這桌點餐從右邊出,那桌點餐從左邊出,左右一分流,走道擁堵現象大大減少。

      3.卡片點菜,提高點餐送餐效率

      一般的快餐店會采用自助方式點菜,顧客選好菜品,結賬后自己端上桌。但這種自助點餐的弊端在于,易造成擁堵,甚至弄灑飯菜,給顧客帶來不便。在“卡片點菜結賬+服務員送餐到桌”的方式中,顧客選擇想吃的菜品卡片,結賬后服務員便送餐到桌。 這么做是基于所有的菜名都很簡單,不需要顧客過多聯想,就能迅速做出選擇。


     4.兒童套餐,配小禮物

     日常店里容易有大人帶著小孩來用餐,所以準備幾款兒童套餐能減少顧客和小孩吃一份吃不飽、單獨給孩子點一份會浪費的情況。這種套餐有時候女顧客也會點的多,家長帶孩子又來吃的回頭客也多。兒童套餐花點心思弄可愛點,送點小玩具孩子會更喜歡,一下子就能吸引兩種客群。


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